元力参堂：网红餐饮品牌孵化器太二酸菜鱼 5年开126家收入12.7亿
生活当中，喜爱吃鱼的朋友不在少数，很多人说吃鱼聪明，而且鱼类的各色菜式都十分符合大众饮食的口味。最为经典的莫过于川系的酸菜鱼了，其知名度无人不知，已然成为年轻人喜爱的美食新宠。此外，如今越来越多的年轻消费者对于食品口味十分看重，以辣味为主的川菜自然而然受到不少辣味朋友的喜爱。而且辣味的菜品口味很有特色，同时拥有较好的消费者基础，在口味上也极具很强的口味记忆点。
川菜相比对于其他菜品，制作模式相对简单，符合大众快节奏的消费。主打酸菜鱼的老字号非太二酸菜鱼莫属了，其腌制的酸菜也可谓是好吃极了，酸菜和鱼的巧妙搭配真是一道亮丽的美食，让不少消费者吃完回味无穷。
作为九毛九旗下的品牌，太二酸菜鱼一直都只有直营店，并且其标准化生产制作的酸菜鱼，效率很高而且口味极容易复制，是它不断地完成扩张经营的重要之路。
另外，太二酸菜鱼都是由一批90后年轻群体所打造，他们本身就是现代新消费时代下的需求者，同时也是能够最大限度发挥出酸菜鱼口味的实践者。
太二酸菜鱼本身除了保证了它自己所独有的风味之外，更为主要的一点也是最为突出的优势，就在于口味标准统一。这对菜品的制作要求以及口味把控极为苛刻，所以它的成功也是势在必行的。
与此同时，太二酸菜鱼的IP形象，以及门店装修都这它独到的风格，采用统一标准的黑白日式漫画风，更加能够凸显二次元的元素。
除此之外，太二酸菜鱼也会不定期推出各种与线下粉丝联名的活动，进一步增加与消费者的互动交流，这样更具有个性化的表现也让它赢到了不少的人气，圈粉无数。
在当今新消费时代里，追求满足消费者的需求，匹配它们所热爱的潮流文化，和他们一起融入到社交当中，会对品牌自身的发展带来极大的裨益。
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