劲牌技术创新引领行业高质量发展之一中药指纹图谱技术

——奠定品质“门槛”

我国是最早掌握酿酒技术的国家之一。以彼时生产条件而言，制作酒曲充满“天、地、人”带来的不确定性，稍有差池，整缸酒就会功亏一篑。
从意外发现野果自然发酵而成的“酒”，再到利用微生物制曲蘖酿造美酒，人类经历了漫长的岁月。这期间，劲牌公司不断通过技术创新为行业发展贡献力量。
不仅如此，作为保健酒行业的“引领者”，为实现产业整体创新，稳步提升产品品质，实现“以消费者健康为己任”的品牌使命，劲牌公司一直在寻找中药材与科技融合的技术升级之路——中药现代化。
技术创新之路永无止境。多年来，劲牌公司已拥有行业领先的“中药数字化提取分离技术”“新工艺小曲开发与应用”“中药指纹图谱质量控制技术”等多项核心技术。公司创造的一个又一个“首创”“唯一”“领先”技术，是劲牌公司回馈消费者的真挚诚意。

中药指纹图谱技术——奠定品质“门槛”
做产品的人都知道，原料质量决定产品品质。对于劲牌公司旗下产品的“健康”特点而言，中药材是成就其品质的“独门秘籍”。
如何鉴定中药材的真伪优劣？一直以来，人们依靠传统的“看”药材形状特征和用显微镜鉴别来确定真伪。然而，即使是同一种中药材,由于其产地、采收季节和生长年限不同，也会存在细微差别，进而影响到产品的质量。如何从源头确保中药材的质量，进而保证公司产品质量的均一、稳定，是劲牌公司一直在思考并解决的问题。
作为行业的领军企业，为了从源头上更好地把控所使用的中药材的质量，劲牌利用“产学研”一体化的技术创新体系，与北京大学合作开发了“中国劲酒指纹图谱研究”项目，并率先在保健酒行业进行应用。
“中药指纹图谱”是采用一定的分析手段将某种中药材或中成药经适当处理后，提取其化学信息并加以描述，得到能够标示其特性的色谱图或光谱图。
劲牌检测中心李先芝介绍说：“中药指纹图谱技术，为每种药材赋予像人的指纹一样与众不同的特征。一旦发现药材的特征图谱不正常，我们就可判定这种原料不合格。”倘若不合格，技术部根据原材料的缺陷程度判定分类，影响内在品质和食品安全的不合格品全部销毁，由此从根本上保障了产品品质的安全性、可靠性。
得益于“中药指纹图谱”检测技术，劲牌在原料来源上严格把关，“产非其地，采非其时”的药材坚决不用。劲牌在全国道地药材产区建立万亩药材直供基地，并与当地药农签订合约以确保药材质量。原料从种植、采收、运输到包装，劲牌公司都有严格的标准。
目前“中药指纹图谱”技术已成为控制中药材质量的主要技术手段之一。此外,“中药指纹图谱”技术在产品中的中药材原料生产(中药材原产地种植、中药材采收、加工、运输与贮存)、中药提取与分离、中间品及成品控制及安全性评价等方面也全面应用，使得产品质量实现精确控制，确保每瓶酒的高品质。